Mejores mesas de trabajo para hostelería

Cuando se trata de desarrollar la actividad en el sector hostelería es importante contar con los medios y recursos más adecuados para que todo se realice de forma eficiente. En el sector hostelería los trabajadores asumen una gran responsabilidad porque deben atender a los clientes y cumplir con unos requisitos de higiene y sanidad.

Además, se trata de un sector de actividad donde se trabajan muchas horas en largas jornadas diarias. Por ello, es necesario considerar el uso de elementos que faciliten la tarea y que permitan reducir los riesgos laborales.

Cómo deben ser las mesas de trabajo para hostelería

Uno de los elementos más importantes en el ámbito de la hostelería son las mesas de trabajo. Se trata de espacios en los que se desarrollan muchas de las elaboraciones que son ofrecidas a los clientes.

Estas mesas de trabajo son un elemento importante y en ella se desarrollan muchas tareas básicas de la actividad. Por eso, es importante que estas mesas cumplan con unos requisitos fundamentales en cualquier establecimiento de hostelería. Te contamos los aspectos que debes tener en cuenta al elegir las mesas de trabajo de acero inoxidable.

Calidad del acero

Está claro que las mesas de trabajo en el sector hostelería suelen ser mesas fabricadas en acero inoxidable. Sin embargo, existen diferentes calidades y calibres de acero inoxidable.

Lo más habitual es encontrar acero de calibre 18, calibre 16 o calibre 14. A menor calibre mayor resistencia y calidad de la mesa. De hecho, las mesas de calibre 18 suelen ser más finas y menos resistentes a golpes. Por eso, suelen ser habituales para usarlas en elaboraciones que no pesen mucho porque pueden abollarse.

Las más solicitadas habitualmente son las de calibre 16 que mantienen un equilibrio importante entre calidad y precio. En cualquier caso, si lo que buscas son mesas que puedan soportar golpes fuertes en algunas elaboraciones es recomendable usar el calibre 14.

Inclusión de estanterías

Dependiendo del modelo de mesa, es posible que no todas dispongan de estantes en la parte inferior para guardar o almacenar ciertos utensilios o vajillas. Estas mesas son muy prácticas para tener a mano los materiales que necesitas mientras estás haciendo tus elaboraciones.

Hay algunos modelos que no tienen debajo ninguna balda y pueden ser útiles cuando necesitas meter debajo algún tipo de bidón o elemento para facilitar el trabajo.

Forma de la mesa

Respecto a la forma también suele haber diferencias. Suele haber mesas con esquinas en pico y mesas con esquinas redondeadas. No obstante, la elección de un modelo u otro depende de aspectos como el espacio disponible y si vas a necesitar encajar la mesa con otros muebles u otras mesas.

En este sentido, las mesas con esquinas redondeadas suelen ser más cómodas a la hora de limpiarlas, aunque las que acaban en pico pueden ofrecer un diseño más uniforme y se integran mejor.

Inclusión de salpicadero

Existen modelos de mesas que llevan una zona tipo salpicadero en la parte de atrás. Estas mesas son muy prácticas porque te ayudan a evitar que la pared pueda mancharse. De esta forma, tanto la limpieza como la higiene de la zona suele ser mayor.

Incorpora ruedas

Aunque lo habitual es que la mesa de trabajo se coloque en un lugar fijo, en muchos casos puede ser práctico que la mesa incorpore ruedas. De esta forma, puedes desplazarla en cualquier momento a otro lugar si lo necesitas. Esto también te facilitará las labores de limpieza del local.

Regulación en altura

También debes tener en cuenta si la mesa tiene la posibilidad de regular su altura en función de tus necesidades. Es posible que necesites ponerla cerca de otras mesas de diferente altura o bien que tengas que salvar algún desnivel del suelo. En estos casos la posibilidad de regular sus patas puede ser muy práctica.

Estos son algunos aspectos a tener en cuenta cuando vayas a adquirir tu mesa de trabajo para hostelería. Procura buscar siempre productos que mejoren tu negocio y tengan buena relación calidad precio.